El Centro Histórico de Cajamarca fue inscrito en la Lista Indicativa del Patrimonio Mundial de la Convención de UNESCO de 1972 como bien cultural bajo los criterios C (ii) y (iv) en el año 2002. El diseño de la ciudad y la arquitectura de sus edificios civiles y religiosos, construidos con adobe y piedra volcánica, representan un testimonio excepcional de la cultura andina e hispana, expresados en su rica y variada ornamentación arquitectónica y en sus obras de arte.